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2019年3月22日
ボルダリングによる後頭神経痛。
これは僕自身の症例です。 私事ですが、最近ボルダリングをやり始めました。 昨日の夜に壁を上り、一夜明けた翌日、後頭神経痛を発症しました。 後頭神経痛とは頭痛の一種です。C2から出ている大、小後頭神経の支配領域内で起こる頭痛です。 これの発生原因は、何らかの原因で後頭神経に炎症が起きた時、頚や頭の手術 […]
2019年3月19日
動かすと痛い症状改善集。50肩による肩の前方挙上、外転時痛。
50肩は、正式名称「肩関節周囲炎」と言われ、特に明らかな原因がないにも関わらず肩周辺が痛むという症状の総称とされています。 一般的に、時間はかかりますが自然回復するとされていて教科書的には、数週間から2年くらいまでの間で症状はなくなると書かれています。 痛むところや治るまでの日数において、非常に個人 […]
2019年2月20日
動かすと痛い症状改善集。腕を伸ばすと肘が痛い。
肘が痛むという症状の場合はテニス肘や野球肘といわれる、上腕骨外側上顆炎、内側上顆炎が多いです。 前腕屈筋、伸筋群の使い過ぎにより筋付着部である肘の骨が手首を動かす度に痛むという症状です。 このような症状が起きる前提条件とは、ゴルフやテニス、野球などをたくさんやりすぎるというオーバーユーズが関係してい […]
2019年2月13日
動かすと痛い症状改善集。腰の慢性的な痛みに対する「響を与える鍼」。
腰が慢性的に辛いという方は非常に多いです。 デスクワークの方、子育てをされている方、中腰姿勢が多い方、脊柱に何らかの疾患がある方など。 今回の症例は、普段デスクワークのお仕事で子育てもされていて慢性的に腰が辛いという方です。 常に腰が痛くて動かさなくても違和感があるような状態で、腰臀部下肢をほぐした […]
2019年2月4日
動かすと痛い症状緩和集。腕を内側に捻ると肩が痛い。
腕を内側に捻るというのを回内と言いますが、今回は水泳後に前腕の回内で肩が痛いという症状です。 痛む部分は肩の側面と前面ですが、この症状を改善するのに見るべきポイントはまず前腕です。 肘周辺や、前腕屈筋群を押えた状態でもう一度回内動作をしてもらうと肩の痛みがないという結果を得る事が出来ました。 あとは […]

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危険な添加物~カラメル色素について~

前回までのコラムにも何回も登場している添加物の中に、「カラメル色素」というものがあります。

今回はカラメル色素についていくつかお話していきます。

 

<カラメル色素とは>
カラメル色素は、茶色い色をつける着色料の1つとして使われている添加物です。数ある着色料の中でも最も使用頻度が高い添加物だそうです。

 

<カラメル色素の種類>

カラメル色素には製造方法により4種類に分けられます。それが次の4つです。

 

・カラメルⅠ

昔ながらの製法で、糖類を加熱して製造する天然もので安全です。しかし、製造コストが非常に高くつくとの問題があり、殆んど使用されていないのが実情だそうです。

 

・カラメルⅡ

これは、糖類に亜硫酸を加えて、加熱して製造する着色料です。この製法は、日本で禁止されている危険な製法とのことで、どの製品にも使用されていないそうです。

 

・カラメルⅢ

糖類にアンモニウム化合物を加えて加熱する製法です。その製造過程でできる副産物で発がん性のある4-メチルイミダゾールが含まれている可能性があるという事が言われています。

 

・カラメルⅣ

糖類に亜硫酸とアンモニウム化合物(THI)を加えて加熱する製法です。やはり、カラメルⅢ同様アンモニウム化合物を、発がん性のある物質が含まれている可能性があります。

 

上記で見ていただいたように、ⅢとⅣには「4-メチルイミダゾール」という発がん性の危険がある物質が含まれています。

しかし、カラメル色素の中でも多くが、この製法で製造されているⅢとⅣなのだそうです。

しかも、このカラメル色素は、ⅠであれⅢであれⅣであれ「カラメル色素」と一括表示が認められているため、「カラメル色素」としか表示されません。

 

カラメル色素が使用されている商品は様々です。例えばコーラや紅茶、調味料、お菓子など、私たちが普段口にしている沢山の商品に使用されています。少量ならば…と軽視しがちですが、なるべくならこの添加物が使用されている食品は避けた方が賢明かもしれません。

 

今日は「カラメル色素」についてお伝えしました。次回の危険な添加物もお楽しみに!!

 

神楽坂 東五軒町鍼灸整骨院より。

 

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