危険な添加物~野菜ジュース編~

みなさんこんにちは。今回は野菜ジュース編です。

みなさんは野菜ジュースと聞くとどんなイメージをお持ちでしょうか。

「野菜」だから「体に良い」というイメージでしょうか?

手軽に「栄養補給」が出来るというイメージでしょうか?

なかなか普段の生活で野菜を取るのが難しく、その代わりに…という人もいるでしょう。

 

そんな野菜ジュースについて見ていきたいと思います。

いつものように書籍「食べるならどっち?」を参考にしていきます。

この書籍でお勧めされているのは、伊藤園の「1日分の野菜」です。

原材料を見て見ますと・・・

野菜(にんじん、トマト、有色甘藷、赤ピーマン、インゲン豆、モロヘイヤ、キャベツの葉、レタス、ケール、ピーマン、大根、白菜、アスパラガス、グリーンピース、セロリ、しそ、ブロッコリー、カボチャ、あしたば、小松菜、ゴボウ、ゴーヤ、生姜、緑豆スプラウト、パセリ、クレソン、キャベツ、ラディッシュ、ホウレンソウ、三つ葉)、レモン果汁、水溶性食物繊維、乳酸カルシウム、塩化マグネシウム、ビタミンC です。

乳酸カルシウムや塩化マグネシウムはミネラル強化の目的で使用されており安全性に問題はありません。

危険性のある添加物は入っておりませんので安全です。

 

一方、安全性が少し下がってしまうのが、濃縮還元の野菜ジュースの中で「香料」などの添加物が添加されている野菜ジュースです。

そもそも、皆さん濃縮還元とはどういうことかご存知ですか?

濃縮還元とは、野菜や果物から汁を絞り、それから一旦水分を蒸発させて濃縮し、製品化するときに水分を加えて元の状態に戻したものです。こうすることで、容積を減らすことが出来、輸送や貯蔵のコストを低減することが出来るのです。

しかし、濃縮還元すると「果汁」の場合、香りが失われてしまいます。これを香料を添加して失われた香りを補っているのです。

香料は安全性の面でも不安が残ります。香料は合成が約130品目、天然が約600品目もあり、それらを数品目あるいは数十品目組み合わせて、独自の香りが作られています。そして、この合成香料の中には毒性が強いものもいくつかありますが、表示義務がないため「香料」としか表示されないため分からないのが現状です。

一方、先に紹介した、伊藤園の「1日分の野菜」や「野菜1日これ一本」には果汁が使われていないため、香料も使われていません。また、野菜汁を含んでるためビタミンやミネラル類を多く含んでいます。

 

如何でしたでしょうか。野菜ジュースは果汁が含まないもの(=香料も含まない)が良いという事が分かりましたね。

明日からの商品選びに役立てて頂ければ幸いです。

 

では、次回の「危険な添加物」もお楽しみに!

 

 

 

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