みなさんこんにちは。今回のテーマは「ソース」です。

今回も書籍「食べるならどっち？」を参考にしていきます。

この書籍の中でお勧めされいるソースは「ブルドック　中濃ソース」。

原材料名はこちらです。

野菜・果実(トマト、プルーン、りんご、レモン、にんじん、たまねぎ)、醸造酢、糖類(ぶどう糖果糖液糖、砂糖)、食塩、澱粉、香辛料、酵母エキス

という事で、カラメル色素や調味料を使っていないので良いということです。

なお、同じブルドックソースの商品で、「ウスターソース」や「とんかつソース」も同様で安心とのことです。

 

一方、某メーカーのソースでこのような商品もあります。その原材料はこちら。

野菜・果実(トマト、デーツ、たまねぎ、りんご、その他)、糖類(ぶどう糖果糖液糖、砂糖)、醸造酢、アミノ酸液、食塩、酒精、醤油、香辛料、オイスターエキス、肉エキス、酵母エキス、昆布、たん白加水分解物、しいたけ、増粘剤(加工でんぷん、増粘多糖類)、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素（原材料の一部として小麦、大豆、鶏肉、豚肉、もも、りんごを含む）です。

何が問題化というと、やはり調味料とカラメル色素を使用している点です。

カラメル色素は4種類あるうちの2種類には発がん性物質が含まれております。しかし、「カラメル色素」としか表示されていないため、どれが使用されているか分からないのです。

また、調味料（アミノ酸）については一度に多く摂取すると、人によっては灼熱感を覚えたり、動悸を感じる場合があるので注意が必要です。

 

如何でしたでしょうか。同じソースでもこんなにも含まれているものが違ってくるんですね。なるべく危険がない物を選びたいものです。

 

では、次回の「危険な添加物」もお楽しみに。

 

 

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